防伪用在阳澄湖大闸蟹
[来源：未知] [作者admin] [日期：2015-06-10 09:38] [热度：]
阳澄湖大闸蟹，又名金爪蟹。产于阳澄湖。蟹身不沾泥，俗称清水大蟹，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛。肉质膏腻，十肢矫健，置于玻璃板上能迅速爬行。每逢金风送爽、菊花盛开之时，正是金爪蟹上市的旺季。农历9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺发育最佳。煮熟凝结，雌者成金黄色，雄者如白玉状，滋味鲜美，是享誉中国的名牌产品。
中秋节日益临近，消费者对阳澄湖大闸蟹的关注度就已经很高。昨日记者从苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会获悉，今年正宗的阳澄湖大闸蟹将于9月22日下午正式开捕。此外记者了解到，今年上市销售的大闸蟹的重量也有了新的标准，例如新标准规定上市销售的阳澄湖大闸蟹重量不能低于100克。
据苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会会长杨维龙介绍，目前，阳澄湖中的大闸蟹已进入最后的长膘“冲刺阶段”，预计今年的大闸蟹总产量与往年持平，大约在2200吨，今年的阳澄湖大闸蟹养殖人员在劳动力成本上至少增加了8%，因此蟹价估计不会比去年低。
作为中秋送礼的首选礼品，由于品牌的知名度非常大，也就难免遭受一些假货的困扰，好在这几年，防伪标签技术的应用，能够为消费者提供一个切实的保障。
去年，正宗阳澄湖大闸蟹是在中秋节后正式捕捞。但在去年中秋节前，福州一些大型超市里，标称正宗的“阳澄湖大闸蟹”已经提前开卖，且这些山寨的阳澄湖大闸蟹无论是防伪蟹扣还是查询真假的电话一应俱全，只不过经证实这些防伪蟹扣和查询电话都是伪造的。
记者昨日获悉，目前正宗阳澄湖大闸蟹的防伪蟹扣实物仍处于保密状态，在阳澄湖大闸蟹正式捕捞之前不可能在市场上提前出现。该协会提醒消费者，防伪蟹扣是查询大闸蟹真伪的最重要的手段之一，消费者购买时还应关注蟹扣上查询电话本身的真伪，查询电话应以届时苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会公布的为准。
连防伪标签都在造假，这不能不让人担忧，更多的是利益的驱使，使得一些防伪印刷企业铤而走险，不顾企业道德，破坏了行业准则，企业做防伪标签时，一定要认准有信誉的大型企业，这样才能真正起到防伪的作用。
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